TRABAJO ALCOHOLES

 ALCOHOLES 

Introducción

La Química Orgánica es la rama de la química que estudia una clase numerosa de moléculas que contienen carbono formando enlaces covalentes carbono-carbono o carbono-hidrógeno, algunos grupos funcionales son : alcohol, éter, aldehído, cetona, entre otros.
En este presente trabajo les daremos a conocer sobre la química orgánica con respecto a un grupo funcional los Alcoholes, bueno estos son en un sentido general, tanto ácidos, como básicos. Este doble carácter queda patente por la tendencia de las moléculas de alcohol a asociarse a través de puentes de hidrógeno ,
Los alcoholes pueden ser primarios, secundarios, o terciarios, en función del número de átomos de hidrógeno sustituidos en el átomo de carbono al que se encuentran enlazado el grupo hidroxilo y a su vez podemos encontrar sobre su clasificación según el número de grupos hidroxilos.

CLASES DE ALCOHOLES

Los alcoholes se clasifican en primarios, secundarios y terciarios, dependiendo del carbono funcional al que se una el grupo hidroxilo.

Alcohol primario:

Se utiliza la Piridina (Py) para detener la reacción en el aldehído Cr03 / H+ se denomina reactivo de Jones, y se obtiene un ácido carboxílico.

Alcohol secundario:

se obtiene una cetona + agua.

Alcohol terciario:

si bien se resisten a ser oxidados con oxidantes suaves, si se utiliza uno enérgico como lo es el permanganato de potasio, los alcoholes terciarios se oxidan dando como productos una cetona con un número menos de átomos de carbono, y se libera metano.

A su vez los alcoholes se pueden clasificar según el número de grupos hidroxilos que contenga el compuesto:

Monoalcohol o Monol: Son alcoholes que tienen un solo grupo hidroxilo (–OH), y son aquellos que pueden clasificarse como alcoholes primarios, secundarios y terciarios.

Polialcoholes:  Son compuestos que tienen dos o más grupos hidroxilos (–OH).

Nomenclatura De Alcoholes.

1. Se elige como cadena principal la de mayor longitud que contenga el grupo -OH.

2. Se numera la cadena principal para que el grupo -OH tome el localizador más bajo. El grupo hidroxilo tiene preferencia sobre cadenas carbonadas, halógenos, dobles y triples enlaces.

3. El nombre del alcohol se construye cambiando la terminación -o del alcano con igual número de carbonos por -ol

4. Cuando en la molécula hay grupos grupos funcionales de mayor prioridad, el alcohol pasa a serun mero sustituyente y se llama hidroxi-. Son prioritarios frente a los alcoholes: ácidos carboxílicos, anhídridos, ésteres, haluros de alcanoilo, amidas, nitrilos, aldehídos y cetonas.

5. El grupo -OH es prioritario frente a los alquenos y alquinos. La numeración otorga el localizador más bajo al -OH y el nombre de la molécula termina en -ol.

Propiedades Físicas De Los Alcoholes.

 *SOLUBILIDAD EN EL AGUA:

Gracias al grupo -OH característico de los alcoholes, se pueden presentar puentes de hidrógeno, que hace que los primeros alcoholes sean solubles en el agua, mientras que a mayor cantidad de hidrógeno, dicha característica va desapareciendo debido a que el grupo hidroxilo va perdiendo significancia y a partir del hexanol la sustancia se torna aceitosa.

*PUNTO DE EBULLICIÓN:

Los puntos de ebullición de los alcoholes también son influenciados por la polaridad del compuesto y la cantidad de puentes de hidrógeno. Los grupos OH presentes en un alcohol hacen que su punto de ebullición sea más alto que el de los hidrocarburos de su mismo peso molecular. En los alcoholes el punto de ebullición aumenta con la cantidad de átomos de carbono y disminuye con el aumento de las ramificaciones. Todo esto se presenta porque el grupo OH al tener puentes de hidrógeno, son mas difíciles de romper.

*PUNTO DE FUSIÓN:

Presenta el mismo comportamiento que el punto de ebullición  aumenta a medida que aumenta el numero de carbonos.

*DENSIDAD:

Aumenta conforme aumenta el numero de carbonos y las ramificaciones de las moléculas.

Propiedades Químicas De Los Alcoholes.

*OXIDACION :

 La oxidacion es la reacción de alcoholes para producir ácidos carboxilicos, cetonas o aldehídos dependiendo de el tipo de alcohol y de catalizador, puede ser:

1) La reacción de un alcohol primario con ácido crómico (CrO3) en presencia de piridina produce un aldehído:

2) La reacción de un alcohol primario en presencia del reactivo de jones produce un ácido carboxilo:

3) La reacción de un alcohol secundario en presencia de permanganato de potasio produce una cetona:

*DESHIDROGENACION: 

Los alcoholes primarios y secundarios cuando se calientan en contacto con ciertos catalizadores, pierden átomos de hidrógeno para formar aldehídos o cetonas. Si esta deshidrogenación se realiza en presencia de aire (O) el hidrógeno sobrante se combina con el oxígeno para dar agua.

*HALOGENACION: 

El alcohol reacciona con el ácido hidrácido para formar haluros de alquilo mas agua:

                                                       R-OH + HX -------------------) R-X + H2O

*DESHIDRATACION:

Es una propiedad de los alcoholes mediante la cual podemos obtener eteres o alquenos:

                      

                        2 R -CH2OH ----------------) R - CH2 - O - CH2 - R'

  R-R-OH ------------) R=R + H2O

*REACCION CON CLORURO DE TIONILO:
El cloruro de tionilo (SOCl2) se puede usar para convertir alcoholes en el correspondiente cloruro de alquilo en una reacción simple que produce HCl gaseoso y SO2.

Usos.

*EL METANOL:

Es muy toxico, su ingestión puede causar ceguera y hasta muerte. Es un combustible de alto rendimiento por lo que se lo usa como combustible de autos de carreras. Pero como combustible es menos conocido que el etanol debido a sus costos

*EL ETANOL: 

Es un líquido muy volátil y constituye la materia prima de numerosas industrias de licores,perfumes,cosméticos y jarabes. También se usa como combustible y desinfectante.

*EL PROPANOL: 

Se utiliza como un antiséptico aún más eficaz que el alcohol etílico; su uso mas común es en forma de quita esmalte o removedor .Disolvente para lacas, resinas, revestimientos y ceras. También para la fabricación de líquido de frenos, ácido propiónico y plastificadores.

El Alcohol En La Salud Humana

Los seres humanos demandamos una gran cantidad de alcohol etílico, ya sea para fines antisépticos y desinfectantes, como para fines embriagantes.
Debemos recordar que el alcohol y su consumo causa grandes problemas a la salud, sobre todo cerebrales.

Bibliogafia.

http://www.vagspeed.com/images/Kit_Metanol_02.jpg




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http://grupo-alcoholes.blogspot.com/




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